요리

마늘, 그냥 재료가 아니라 한국 밥상의 숨은 주인공 같지 않으세요? 삼겹살에 올려 구워 먹을 때도, 김치 담글 때도, 심지어 라면에 다진 마늘 한 숟갈 넣으면 맛이 달라집니다. 그런데 이 고마운…

요리를 하다 보면 사소한 순간에도 작은 난관들이 찾아오죠. 특히 양파를 손질할 때는 ‘왜 꼭 드라마 속 이별 장면처럼 눈물이 날까’ 싶은 생각이 들곤 합니다. 저도 처음 요리를 시작했을 때는 양파만…

무화과는 달콤하고 부드러운 식감으로 많은 사람들이 좋아하는 과일 중 하나입니다. 저도 좋아하는데 가끔 누가 가져다주면 맛있게 먹습니다. 무화과는 영양가가 풍부하여 건강에도 좋은 영향을 미치는 슈퍼푸드로 알려져 있습니다. 무화과에는 식이섬유(펙틴)이 들어있어서…