요리라이프

요리를 하다 보면 사소한 순간에도 작은 난관들이 찾아오죠. 특히 양파를 손질할 때는 ‘왜 꼭 드라마 속 이별 장면처럼 눈물이 날까’ 싶은 생각이 들곤 합니다. 저도 처음 요리를 시작했을 때는 양파만…

무화과는 달콤하고 부드러운 식감으로 많은 사람들이 좋아하는 과일 중 하나입니다. 저도 좋아하는데 가끔 누가 가져다주면 맛있게 먹습니다. 무화과는 영양가가 풍부하여 건강에도 좋은 영향을 미치는 슈퍼푸드로 알려져 있습니다. 무화과에는 식이섬유(펙틴)이 들어있어서…

전복은 바다의 보석이라 불릴 만큼 영양이 풍부하고 쫄깃한 식감이 일품인 해산물입니다. 전복회를 참 좋아하는데요. 집에서 직접 드시기도 할텐데 신선한 전복을 제대로 손질하면 더욱 맛있게 먹을 수 있습니다. 전복은 단단한 껍데기와…

흙당근은 일반 세척당근보다 보관 기간이 길고 맛과 영양소를 더 오래 유지할 수 있다는 장점이 있습니다. 당근에 묻어있는 흙이 보호막 역할을 하여 당근의 수분 증발을 막고 신선도를 유지해주기 때문입니다. 그래서 손질하기…