무화과는 달콤하고 부드러운 식감으로 많은 사람들이 좋아하는 과일 중 하나입니다. 저도 좋아하는데 가끔 누가 가져다주면 맛있게 먹습니다. 무화과는 영양가가 풍부하여 건강에도 좋은 영향을 미치는 슈퍼푸드로 알려져 있습니다. 무화과에는 식이섬유(펙틴)이 들어있어서 장운동을 촉진하고 변비 예방에 도움을 줍니다. 그리고 천연 효소인 피신(ficin) 이 단백질 분해를 도와 소화 기능을 개선해주는 것으로 알려져 있습니다.
무화과를 어떻게 먹어야 가장 맛있고 효과적으로 즐길 수 있는지에 대해서 알려드리고자 합니다. 이번 글을 통해서는 무화과를 제대로 즐기는 다양한 방법(무화과 먹는 방법)을 소개하겠습니다.
무화과 생으로 먹기
첫 번째는 생으로 먹는 방법인데요. 가장 간단하면서도 무화과 본연의 맛을 즐길 수 있는 방법입니다. 무화과는 껍질째 먹을 수 있는 과일이므로 깨끗이 씻기만 하면 바로 섭취할 수 있는데요. 흐르는 물에 가볍게 씻어주고 꼭지를 제거하여 한 입 크기로 잘라 드시면 됩니다. 단맛을 더 느끼고 싶으시다면 꿀이나 요거트와 함께 드시는 걸 추천드립니다. 무화과의 껍질은 얇고 민감하기 때문에 부드럽게 다루는 것이 필요합니다.
요리에 활용하기
무화과는 다양한 요리에 활용할 수 있습니다. 단맛과 독특한 질감이 특징이기 때에 샐러드, 디저트, 그리고 요거트 토핑으로도 잘 어울립니다. 무화과 샐러드는 신선한 채소와 함께 무화과의 단맛을 느낄 수 있는 요리입니다. 루꼴라, 치즈(특히 고르곤졸라나 페타 치즈), 견과류, 발사믹 드레싱와 함께 샐러드를 만들어보세요. 무화과를 반으로 갈라서 오븐에서 구우면 더욱 진한 단맛과 풍미를 느낄 수 있습니다. 구운 무화과 위에 꿀이나 시나몬 가루를 뿌려서 드시면 더욱 맛있습니다. 아침 식사나 간식으로 무화과를 요거트와 함께 먹으면 건강에도 좋고 맛도 좋습니다! 요거트에 견과류나 꿀을 넣어서 드셔보세요!
무화과 잼 만들기
사과 잼, 살구 잼, 딸기 잼 등 과일을 활용한 잼들이 많이 있습니다. 무화과도 잼으로 만들어 먹으면 맛있는데요. 무화과 잼은 빵, 크래커, 팬케이크 등에 곁들여 먹기에 좋습니다. 무화과 자체의 단맛 덕분에 설탕을 많이 넣지 않아도 맛있는 잼을 만들 수 있습니다.
재료
무화과 잼을 만들 때 필요한 재료는 신선한 무화과 500g, 설탕 100g, 레몬즙 1큰술, 물 100ml입니다. 기호에 따라서 설탕의 양은 조절해주세요.
만드는 방법
무화과 잼은 어떻게 만들까요? 우선은 무화과를 씻고 작은 조각으로 잘라주세요. 그리고 적당한 크기의 냄비에 무화과, 설탕, 물을 넣 고 중약 불에서 저어가며 끓입니다. 무화과가 부드러워지고 농도가 지는 데에는 약 30분 정도 걸립니다. 그때까지 열심히 졸여주세요. 충분히 졸여졌다면 레몬즙을 넣고 한 번 더 저어준 후 불을 꺼주세요. 그리고 깨끗한 유리병에 담아 보관해주시면 무화과 잼이 완성됩니다.
무화과를 건조해서 먹기
건무화과는 생무화과보다 더욱 진한 단맛과 쫄깃한 식감을 가지고 있는데요. 쫄깃한 식감을 좋아하신다면 무화과를 건조해서 드셔보세요. 건무화과는 보관이 용이하여 간식으로 먹을 수도 있는데요. 오트밀, 시리얼, 샐러드에 토핑으로 추가해서 드셔도 좋습니다. 아니면 빵이나 디저트에 활용해보세요.
음료로 만들어 먹기
무화과는 스무디나 차로 만들어 먹을 수 있습니다. 믹서기에 무화과, 바나나, 우유(또는 아몬드 밀크), 꿀을 함께 넣고 갈아주면 부드럽고 달콤한 스무디가 완성됩니다. 그리고 무화과 차도 만들어서 드셔보세요. 건조한 무화과를 따뜻한 물에 우려내면 은은한 단맛과 향을 느낄 수 있는 무화과 차가 완성됩니다. 무화과 차에는 꿀, 레몬 등을 첨가하시면 좀 더 다채롭게 드실 수 있습니다.
무화과 보관법
무화과를 보관하는 방법에 대해서 알려드리겠습니다. 2~3일 내로 섭취하실 예정이라면 냉장고에 보관해주세요. 장기간 보관하려면 건조시키거나 잼으로 만들어 저장하는 것이 좋습니다. 그리고 냉동 보관 시에는 반으로 잘라서 밀폐 용기에 담아 보관해주세요.
무화과 섭취 시 주의사항
무화과는 건강에도 좋고 맛있는 과일입니다. 그렇지만 몇 가지 주의사항이 있습니다. 무화과에는 천연 당분이 많으므로 당뇨 환자는 섭취량을 조절하는 것이 필요합니다. 식이섬유가 풍부하므로 한 번에 많은 양을 드시게 되면 소화기관에 부담을 줄 수 있습니다. 그리고 라텍스 알레르기가 있는 사람은 무화과 섭취 시 주의해야 합니다.
무화과 먹는 방법을 소개해드렸는데요. 생각보다 다양한 방법이 있지요? 무화과 샐러드, 무화과 스무디, 건무화과 등을 만들어서 드셔보세요. 적절한 보관법과 섭취량을 고려해서 드시면 건강에도 도움이 됩니다.
