보관법

요리할 때 대파가 빠지는 경우는 거의 없죠. 그런데 막상 한 단 사두면 며칠 안 돼 냉장고 안에서 축 처져버리는 경험, 다들 있으실 겁니다. 저도 예전엔 그랬어요. “이걸 다 언제 써?”…

흙당근은 일반 세척당근보다 보관 기간이 길고 맛과 영양소를 더 오래 유지할 수 있다는 장점이 있습니다. 당근에 묻어있는 흙이 보호막 역할을 하여 당근의 수분 증발을 막고 신선도를 유지해주기 때문입니다. 그래서 손질하기…